Antik ve Ortaçağda Yemek Kültürü Sanat, Kültür ve Mutfak Eski Çağlardan 70 Yemek TarifiAntik ve Ortaçağda Yemek Kültürü

%20
Sanat,Kültür ve Mutfak,Phyllis Pray Bober

Liste Fiyatı : 40,00 TL
İndirimli Fiyat : 32,00 TL

Havale/EFT ile 31,61 TL
(Bu ürünü aldığınızda 32 puan kazanacaksınız)
   32

Temin süresi 5 iş günüdür.

Adet




18. yüzyılın yeme içme ustalarından Jean Anthelme Brillat-Savarin ünlü bir özdeyişinde şöyle söylüyor: ''Bana ne yediğini söyle; sana nasıl biri olduğunu söyleyeyim.'' Bu bilgece deyişe sözcüğü sözcüğüne uyan ünlü oyuncu Edmund Kean'ın, oynadığı rollere uyan yemekler yediği söylenir: Eğer aşık erkeği oynuyorsa koyun eti, bir katili oynuyorsa sığır eti, bir zorbayı oynuyorsa domuz eti yermiş. Gerçekten de yemek pişirmek ve yemek, yaşamanın gereğinden çok öte bir şeydir. Yediklerimizi tanımlama, hazırlama ve yeme biçimimiz kendimizi toplumsal olarak nasıl ifade ettiğimizi belirler.Barthes'in dediği gibi, ''Nedir yiyecek dediğimiz şey? İstatistiksel açıdan ya da besin içeriği açısından çözümlemeye konu yapılan bir ürünler toplamı değil yalnızca. Aynı zamanda bir iletşim sistemi, bir imgeler bütünü, göreneklere, durumlara ve davranış biçimlerine ilişkin bir sözleşme.'' İşte bu kitapta Phyllis Pray Bebor çağlar boyunca yeme içme sanatına arkeoloji ve sanat tarihinin merceğinden bakıyor.
(Arka Kapak)
Stok Kodu
9789758704347
Boyut
165-235
Sayfa Sayısı
500
Basım Yeri
İstanbul
Basım Tarihi
2014-05
Çeviren
Ülkün Tansel,
Kapak Türü
Karton Kapak
Kağıt Türü
1. Hamur
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat