Ortadoğu Mutfak Kültürleri

%22
Ortadoğu Mutfak Kültürleri,Heyet - Kurul - Komisyon

Liste Fiyatı : 25,00 TL
İndirimli Fiyat : 19,50 TL

Havale/EFT ile 19,26 TL
(Bu ürünü aldığınızda 19 puan kazanacaksınız)
   19

Temin süresi 4 iş günüdür.

Adet




Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerinin, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. “Ne yiyorsak oyuz“ deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da saklıdır. Türkiye, İran, Suriye, Mısır, Suudi Arabistan gibi Ortadoğu ülkelerinin birbirinden çok farklı, ama zaman zaman da benzer mutfak kültürleri, bu kitapta sunulan makalelerde çeşitli bakış açılarından inceleniyor. Baklavanın kökeninden, pilav pişirmenin usullerine, bir ulusal Suudi mutfağı yaratma çabalarından şarap ve suyun simgesel yönlerine, kokoreçten Ramazan yemeklerine muhteşem bir kültür birikiminin öğeleri çözümleniyor.
(Arka Kapak)

Stok Kodu
9799753331165
Sayfa Sayısı
309
Basım Yeri
İstanbul
Basım Tarihi
2003-12
Çeviren
Ülkün Tansel,
Kapak Türü
Karton Kapak
Kağıt Türü
3. Hamur
Dili
Türkçe
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat